ヒルトン東京ベイで、デザートビュッフェ「Strawberry Palace」を開催✨

2022年1月8日(土)~4月17日(日)まで土日祝日限定でヒルトン東京ベイの「lounge O(ラウンジ・オー)」では、デザートビュッフェ「Strawberry Palace(ストロベリー・パレス)」が開催されます✨

今回のデザートビュッフェの舞台は優美な宮殿。ロココ調のパステルカラーを配した贅沢なベッドルームをイメージしたビュッフェ台には、抹茶のスポンジにマスカルポーネ、苺、練乳クリームを重ねたベッド形ケーキや、ピンク色のクッションをイメージしたデザートを用意。宮殿のテラスから見えるフラワーガーデンエリアには、一輪のバラが咲いたようなグラスデザートや、苺と紅茶のローズロリポップなど、ティータイムにぴったりなストロベリーデザートが並びます。

①苺とラズベリーのエレガントバターケーキ(写真左)

…ストロベリーとラズベリーのバタークリームでふわふわのスポンジをサンド。側面に苺のフィンガービスケットをあしらった優美なケーキです!

②シャンデリアのミントタルト(写真中央)

…宮殿に飾られたシャンデリアから着想を得た、ミルクチョコレートのガナッシュ入りタルトに、ミントシロップで香りづけしたムースをのせた爽やかなタルトです!

③ルビー&ホワイトチョコレートの大理石テリーヌ(写真右)

…ルビーチョコレートのテリーヌとホワイト生チョコレートを2層仕立てにした、なめらかなデザート。宮殿の大理石彫刻のような華やかな一品です!

④苺パーティー デコレーションケーキ(写真左)

…しっとりしたスポンジと、2種類のクリームをブレンドした甘さ控えめの生クリームで苺をサンド。これから始まる宮殿のパーティーにぴったりなデコレーションケーキです!

⑤姫のフリルドレス ラズベリーマカロン(写真右)

…フリルたっぷりの姫のパーティードレスのような華やかな3段マカロン。ラズベリーバタークリームとピンク色がかわいいマカロンを交互にサンドしています!

⑥苺のフレジェ(写真左)

…カスタードクリームとバターを合わせたクリームに苺をたっぷりとサンド。コクのあるバターたっぷりのクリームが、苺の酸味を際立たせるバランスの良いフレジェです!

⑦ローズメレンゲポップ(写真右)

…ガーデンから摘んできたバラの花束のような、サクサクとした可愛らしいメレンゲクッキーです!

⑧ストロベリーとピーチのキャペリンハットムース(写真中央)
…上品なつば広帽子、キャペリンハットをモチーフにしたムースタルト。タルトの中には苺のガナッシュを絞り、ごろっとした果肉入りピーチムースをのせています!

⑨フラワーガーデンの苺ムース(写真両端)
…一輪のバラが咲いたようなグラスデザート。苺ジャムや苺クリスプを合わせた苺たっぷりの層に苺ムースをのせ、さらに食感のアクセントとして、ほろほろとしたピスタチオ味のシュトロイゼルをトッピングしています!

【期間限定メニュー】2022年1月8日(土)~2月23日(水・祝)

⑩ビスキュイの苺クリームクッション(写真左)

…ラグジュアリーなベッドルームにあるふわふわのクッションをイメージ。ふんわりとしたビスキュイ生地に甘酸っぱい苺バタークリームが良く合います!

⑪ストロベリーミラークッキー(写真右)

…苺風味のクッキーの中に、マーブル柄の飴を流しました。姫を映し出す鏡のような見た目と、パリパリとした飴の食感が楽しめるクッキーです!

⑫苺と紅茶のローズロリポップ

…色鮮やかなミントカラーが美しいチョコレートロリポップ。苺ジャムとアールグレイガナッシュを、ホワイトチョコレートをコーティングしています!

【期間限定メニュー】2022年2月26日(土)~4月17日(日)

⑬ベリーとプラリネムースのキルティングクッション(写真左)

…甘酸っぱいベリーと、香ばしいアーモンドプラリネのコクがマッチしたムースケーキ。キラッとしたピンク色のアラザンが、キルティングクッションのビーズのようなデザインです!

⑭ハートのラズベリージャムクッキー(写真右)

…バター香るクッキーでラズベリージャムをサンド。思わず手に取りたくなるようなキュートなハート形クッキーです!

⑮ガーデンバスケットのプラリネシュークリーム

…ガーデンから摘んできたフルーツを入れたバスケットを、シュークリームで表現。軽い味わいのプラリネフィアンティーヌとなめらかなチョコレート風味のカスタードクリームを合わせたミニシュークリームです!

スぺシャルドリンク:Princess Strawberry Milk ~プリンセス・ミルキー・ベリー~
…ハート形のストロベリーアイス入りのグラスに、ミルクを注いで楽しんでいただく、苺の甘味と酸味のバランスが程よい苺ミルクです。紅茶の生クリームを添えて上品な味に仕上げました。宮殿に住むストロベリー姫をイメージしてキラッと輝くティアラをのせた可愛いドリンクです。

料金:950円/グラス ※料金には税金・サービス料が含まれています。

【詳細】

デザートビュッフェ「Strawberry Palace(ストロベリー・パレス)」
期間:2022年1月8日(土)~4月17日(日)

※土・日・祝日のみ開催
会場:ヒルトン東京ベイ ロビー階「lounge O(ラウンジ・オー)」
時間:12:00~、12:30~、13:00~、14:30~、15:00~、15:30~(6部制・2時間制)
料金: 大人 4,100円(税込)、お子様(4~8歳) 1,550円(税込)、お子様(9~12歳) 2,350円(税込)
※約20種類のドリンクバー付。
※料金にはサービス料が含まれます。
※表記内容は変更になる場合もございます。予めご了承ください。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。