「ハイアット セントリック 銀座 東京」で「すみだ水族館コラボアフタヌーンティー」を提供✨

7月1日(水)から8月31日(月)まで銀座並木通りに位置する「ハイアットセントリック銀座東京」では、「すみだ水族館」とコラボした「すみだ水族館コラボアフタヌーンティー2026」を提供します✨

”江戸”と“小笠原”をテーマに、すみだ水族館を象徴するいきものたちや幻想的な展示空間を、遊び心あふれるスイーツとセイボリーで表現。

【メニュー内容】

＜スイーツ＞

・金魚ゼリーミルクアイス

・抹茶ショートケーキ with チンアナゴ・ニシキアナゴ・ホワイトスポッテッドガーデンイール

・きょうだいペンギンのロックシュークリーム

・ピンククラゲムースのタルト

・オットセイムース

・シロワニのラムレーズンクッキーサンド

＜セイボリー＞

・レモンシーフードカレー

・とうもろこしのポタージュ

＜スペシャルドリンク＞

・Summer Memory（カクテル／ノンアルコール対応）

・金魚ゼリーミルクアイス

すみだ水族館内「江戸リウム」の幻想的な金魚展示をイメージしたグラスデザート。しょうがとブルーキュラソーシロップのゼリーにミルクアイスを合わせ、寒天の金魚を浮かべた、透明感あふれる涼やかな一品です。

・抹茶ショートケーキ with チンアナゴ・ニシキアナゴ・ホワイトスポッテッドガーデンイール

抹茶のショートケーキをココットに詰め込み、すみだ水族館の人気者であるチンアナゴなど、3種のガーデンイールをあしらいました。抹茶ならではの爽やかな香りとほろ苦さを楽しめる、遊び心あふれる一品です。

・きょうだいペンギンのロックシュークリーム

ペンギンプールの岩場をイメージしたシュークリームです。小笠原産の塩を使用した塩バニラクリームをたっぷり詰め込み、2026年4月と5月に誕生したばかりのきょうだいの赤ちゃんペンギンをイメージしたクッキーを添えました。

・ピンククラゲムースのタルト

艷やかないちごのムースにいちごのジャムを忍ばせた、クラゲをモチーフにした毎年大人気のスイーツです。アーモンドクリーム入りの香ばしいタルトとともにお楽しみください。

・オットセイムース

あどけないオットセイの顔を模したミルクチョコレートのムースの中に、爽やかなパッションフルーツを忍ばせました。黒糖を使用したサブレがアクセントとなり、奥行きのある味わいに仕上げています。

・シロワニのラムレーズンクッキーサンド

竹炭を使用したシロワニモチーフのブラッククッキーに、小笠原産ラム酒を使用したラムレーズンクリームをサンド。ラムの芳醇な香りとレーズンの甘みが広がる、大人の味わいに仕上げました。

・レモンシーフードカレー／とうもろこしのポタージュ

小笠原の島レモンや島トマトなど、島の豊かな食文化から着想を得たセイボリーです。レモンやトマトに、ホタテ貝、小海老、白身魚を合わせた、魚介の旨味が溶け込んだスープカレーと、とうもろこしの自然な甘みを活かした冷製ポタージュをご用意しました。夏にぴったりなひんやりとした冷製ポタージュは、カレーの合間の口直しとしてもお楽しみいただけます。

Summer Memory