「きのこの山」と「たけのこの里」論争に有名シェフが参戦！

「きのこの山」と「たけのこの里」論争に有名シェフが参戦！2026年1月16日(金)よりジェイアール名古屋タカシマヤで開催される日本最大級のバレンタイン催事「アムール・デュ・ショコラ」およびクラブハリエ、シェ・シバタの各店舗にて、クラブハリエ山本隆夫シェフとコラボした「きのこの山」、「MONTAGNE À LA TRUFFE（モンターニュ・ア・ラ・トリュフ）」と、シェ・シバタ柴田武シェフとコラボした「たけのこの里」、「Ultimate Takenoko アルティメット タケノコ」が発売されます✨

①「きのこの山」×クラブハリエ山本隆夫シェフ：「MONTAGNE À LA TRUFFE (モンターニュ・ア・ラ・トリュフ)」（2個入）価格：2,160円（税込）

…黒トリュフにポルチーニ茸。贅沢に本物のきのこを味わえる、まさに本格派「きのこの山」です。黒トリュフの芳醇な香り引き立つ2層のガナッシュをビターチョコレートで包み込み、ポルチーニ茸の濃厚な香りと旨みを生かしたクッキーを合わせています。チョコレートのカカオ感を生かしながらも、2種のきのこが香り立つようこだわり抜いた一品です。じっくりと味わっていただけるようビッグサイズにアレンジしています。（ ※トリュフ90％使用（きのこに占める割合） ）

②「たけのこの里」×シェ・シバタ柴田武シェフ：「Ultimate Takenoko アルティメット タケノコ」

…柴田シェフも大好きな「たけのこの里」を、シェ・シバタ流の3種類にアレンジ。ドミニカ共和国産カカオの「苺スパイス」、メキシコ産ホワイトカカオの「ショコラノワール」、ベネズエラ産カカオの「ソルテド抹茶」と、チョコレートの特徴ある味わいを生かした詰め合わせです。